SALOTOS JAUNYSTĖS ELIKSYRAS

Ingredientai:
Reikės 1 kg kopūsto,
0,5 kg burokėlių,
0,5 stiklinės cukraus,
0,5 stiklinės aliejaus,
0,5 stiklinės acto,
1 šaukštas druskos,
0,5 galvutės česnako.

Gaminimas:
Kopūstą supjaustyti šiaudeliais, žalią burokėlį susmulkinti (galima sutarkuoti). Actą, aliejų, druską, cukrų užvirinti ir gautą mišinį užpilti ant kopūsto su burokėliais. Išmaišyti, prispaudsti sunkiu daiktu ir palikti pastovėti 6-8 val.

ŽIEDINIŲ KOPŪSTŲ IR ŽIRNELIŲ SALOTOS

Ingredientai:
žiedinis kopūstas,
cukinija,
2 pomidorai,
2 svogūnai,
stiklinė žaliųjų žirnelių,
žalumynai (svogūnų laiškai, krapai),
įvairūs prieskoniai.

Padažas:
grietinė,
jogurtas,
2-3 skiltelės česnako,
2 šaukštai citrinos sulčių,
druska,
pipirai.

Gaminimas:
Žiedinį kopūstą išskirstyti ir išvirti pasūdytame vandenyje. Svogūnus ir cukiniją supjaustyti ir apkepti, pagardinti įvairiais prieskoniais. Į lėkštę sudėti skiltelėmis supjaustytus pomidorus, svogūnus, cukiniją ir žiedinius kopūstus, sumaišytus su žaliaisiais žirneliais. Pagaminti padažą: grietinę sumaišyti su jogurtu, citrinų sultimis, susmulkintais česnakais, druska ir pipirais.
Salotas užpilti šiuo padažu.

CEZARIO SALOTOS

Ingredientai:
1 salotų galva,
2 stiklinės prancūziško batono, supjaustyto kubeliais,
1/4 tirpinto sviesto,
2 kiaušinių tryniai,
1 šaukštas garstyčių,
1 šaukstas traiškyto česnako,
1 šaukštas Worcestershirio padažo,
1 šaukštelis citrinos sulčių.

Gaminimas:
Prancūzišką batoną sumaišyti su tirpintu sviestu ir paskrudinti 5 min. įkaitintoje orkaitėje, kad pasidarytų traškus.
Kiaušinius, garstyčias, česnaką, citrinos sultis, Worcestershirio padažą ir actą gerai išsukti kartu. Po truputį supilti aliejų, paskaninti pipirais.
Salotos gužę nuplauti lediniame vandeny, papjaustyti. Salotų lapus apipilti pasiruoštu padažu, apibarstyti skrudintu batonu ir tarkuotu fermentiniu sūriu.

Paprasti salotai,bet man skanus

Isvirti 2 kiausus, sutarkuoti gabaliuka fermentinio surio,supjaustyti cesnako puse galvutes ir ideti puse stiklainiuko zirneliu ir viska sumaisyti su pora saukstu majonezo. Skanaus.

MELIONŲ SALOTOS SU PORTVEINU

Ingredientai:

600 g meliono
1 didelis svogūnas
3 šaukštai aliejaus
3 šaukštai vyno acto
¼ šaukštelio druskos
¼ šaukštelio maltų saldžiųjų paprikų
žiupsnelis baltųjų pipirų
4 šaukštai portveino

Kaip gaminti?

Melioną perpjauti, išimti sėklas ir nulupti odelę. Minkštimą supjaustyti 2 cm storio kubeliais.
Nulupti svogūną ir supjaustyti plonais griežinėliais, suversti į puodą, įpilti šiek tiek vandens ir užvirinti. Nuvarvinti sietelyje ir perlieti šaltu vandeniu. Pagardinti su aliejumi, actu ir kitais prieskoniais, sukrėsti ant meliono kubelių ir išmaišyti.
Salotas atšaldyti. Prieš patiekiant užpilti portveinu ir pagardinti mėgstamais prieskoniais.

DARŽoVIŲ ASORTI

Ingredientai:

200 g lapinių salotų
400 g virtų šparagų
4 konservuotų artišokų šerdys
2 maži pomidorai
1 morka
½ ilgavaisio agurko
ryšelis ridikėlių
4 kietai virti kiaušiniai
100 g kumpio
1 česnako skiltelė
1 mažas svogūnas
3 šaukštai acto
½ šaukštelio druskos
½ šaukštelio cukraus
¼ šaukštelio juodųjų pipirų
6 šaukštai aliejaus

Kaip gaminti?

Salotas nuplauti, suplėšyti ir nusausinti. Šparagus supjaustyti 5 cm ilgio lazdelėmis. Artišokų šerdis ir pomidorus supjaustyti į 4 dalis.
Nuluptą morką supjaustyti šiaudeliais. Kiaušinius, agurką bei ridikėlius supjaustyti griežinėliais, kumpį - mažais kubeliais. Supjaustytas daržoves išdėlioti lėkštėje, išklotoje keliais salotų lapais.
Česnaką ir svogūną nulupti, susmulkinti su kitais užpilo komponentais. Prieš patiekiant salotas pagardinti užpilu

Įdaryti apelsinai

Įdarą paruošti iš krevečių, žirnelių, vynuogių be kauliukų bei apelsinų griežinėlių. Pagardinti užpilu, paruoštu iš majonezo, vyno acto, aliejaus ir prieskoninių žalumynų.

Salotos su baklažanais

Baklažaną supjaustyti ir pakepinti,čia bus pirmas sluoksnis. Supjaustame papriką aš raudoną ėmiau,man ji skanesnė,čia antras sluoksnis. Supjaustame pomidorus,čia trečias sluoksnis. Į majonezą įdedame česnako ( man kuo daugiau,tuo skaniau) ir užpilame ant viršaus. Skanaus.

O-2 vidutinio dydzio agurkai.
O-2 guzeles cikoriniu salotu.
O-1 morka.
O-2 sauksteliai aliejaus ar grietines,
O-petrazoliu lapeliu
O-pagal skoni cukraus.
O-druskos.

Agurkai nulupami,supjaustomi kubeliais,cikoriniu salotu guzeles pamerkiamos pusvalandziui pasuditame vendenyje,supjaustomos plonais griezineliais,morka smulkiai sutarkuojama,uzpilama aliejumi ar grietine,pasudoma.Viskas sumaisoma,uzbarstoma petrazoliu lapeliais,susmulkintais krapu ar salieru lapeliais

O-250g konservuotu zirneliu,
O-200g salieru,
O-2 obuoliai (antaniniai),
O-4 saukstai majonezo,
O-riesutu,
O-druskos,cukraus,citrinos sulciu pagal skoni.

Salieras isverdamas,atauses nulupamas ir supjaustomas mazais kubeliais.
Taip pat supjaustomi nulupti obuoliai ir aptaskomi citrinos sultimis.
Zirneliai,nupylus skysti,sumaisomi su salierais ir obuolias,pasudoma,pagal skoni iberiama cukraus,aptaskoma citrinos sultimis,uzdedama majonezo,ismaisoma ir apibarstoma kapotais riesutais.Puosiama salotu lapais,ridikeliais,pomidorais.

O-3 morkos,
O-3 obuoliai,
O-2 svogunai,
O-4 saukstai aliejaus,
O-kalendros ar muskato riesuto,
O-cukraus,

Virtos morkos nulupamos ir stambiai sutarkuojamos.
Antaniniai ar kiti rugstesni obuoliai supjaustomi nedideliais gabaleliais.
Svogunai smulkiai supjaustomi ir pakepinami aliejuje,sudedamos morkos,obuoliai,iberiama maltu kalendru ir kepinama,kol obuoliai suminksteja.Pagal skoni iberiama cukraus,jei reikia,ipilama istirpintos citrinines rugsties arba acto.Jei zuvyys ismirkytos,misraine dar ir pasudoma.

O-2-3 vidutinio dydzio agurkai,
O-2 saukstai pieno,
O-100g varskes
O-1 svogunas ar saukstas supjaustytu laisku.

Agurkai nulupami,supjaustomi kvadrateliais.Varske istrinama su pienu,svogunas susmulkinamas,patrinama,kad suminkstetu.Pasudoma.Viskas ismaisoma.

Supjaustyti du pomidorus,prideti druskos ir maltu pipiru pagal skoni,
ipilti 3-4 šaukštus aliejaus ir 1-2 šaukštus acto.
Visa tai sumaisyti su paruostomis salotomis.

O-2 kiausiniai,
O-2 nedideli svogunai,
O-2 apelsinai,
O-2 obuoliai,
O-sūrio,
O-majonezo.

Apelsinu supjaustyti trikampiais gabaliukais,svogūną supjaustyti griezineliais,užpilti verdanciu vendeniu ir šiek tiek palaikyti,kad suminkstetu.
Viska sluoksniais sudeti i salotine:Obuolius,svogunus,kiausinius,apelsinus.
Virsu apibarstyti tarkuotu sūriu,uzpilti majonezu.