INGREDIENTAI:

Išeiga-725 ml
2 nedideli agurkai (apie 500 g),
3 česnako skiltelės,
1 ryšelis šviežių mėtų,
2,5 ml (1/2 arb. šaukšt.)
maltos kalendros,
1,25 ml (1/4 arb. šaukšt.)
maltų kmynų,
500 ml paprasto jogurto.

GAMINIMAS: Agurkus nulupkite, perpjaukite išilgai pusiau. Išskobkite sėkleles ir supjaustykite smulkiais kubeliais. Sudėkite agurkus į koštuvą, pasūdykite ir sumaišykite. Palaikykite 15-20 minučių. Česnaką sukapokite smulkiai, mėtas-stambiau.

Į dubenį sudėkite agurkus, čeasnaką, mėtas, kalendrą, kmynus ir jogurtą. Gerai sumaišykite. Pasūdykite pagal skonį. Palaikykite 2 valandas šaldytuve.

INGREDIENTAI:

20 g miltų,
5 ml garstyčių miltelių,
15 ml cukraus,
žiupsnelis kajano
(maltos raudonos aitriosios paprikos),
2 kiaušinio tryniai,
20 g svieto,
175 ml pieno,
60 ml vyno acto.

GAMINIMAS: Norint pagaminti virtą padažą, reikia keptuvėje sumaišyti miltus, garstyčių miltelius, cukrų, žiupsnelį kajano ir kiaušinio trynius. Įmaišykite tirpinto sviesto, pieno ir vyno acto. Be paliovos maišydami, kaitinkite ant mažos ugnies, kol mišinys sutirštės. Skanaus.

INGREDIENTAI:

Išeiga-725 ml
30 ml(2 šaukštai) cukraus,
250 ml grietinės,
175 ml acto,
10 ml(2 arb. šaukšt.) garstyčių,
10 ml(2 arb. šaukšt.)kmynų,
250 ml majonezo.

GAMINIMAS: Į dubenėlį supilkite grietinę, actą, suberkite cukrų, garstyčias (garstyčių milteliai padažą paaštrina)ir kmynus (suteikia rupumo). Pasūdykite pagal skonį. Grietinė sutirštins padažą.

Viską gerai suplakite. Įdėkite majonezo ir vėl išplakite. Pasūdykite pagal skonį.

INGREDIENTAI:

Išeiga-275 ml
2 cm imbiero šaknies,
2 aitriosios paprikos,
2 česnako skiltelės,
10 ml(2 arb. šaukšt.)cukraus,
60 ml ryžių vyno acto,
125 ml sojos padfažo,
60 ml(4 šaukštai) žemės riešutų aliejaus,
30 ml sezamo aliejaus.

GAMINIMAS: Nulupkite imbiero šaknį, supjaustykite griežinėliais, sugrūskite ir supjaustykite kubeliais.Paruoškite aitriąją papriką ir česnaką. Į dubenėlį suberkite cukrų, supilkite actą, sudėkite papriką. Supilkite sojos padažą.

Po truputį įplakite žemės riešutų ir sezamo aliejų, kad padažas sutirštėtų. Pildami žemės riešutų aliejų, be paliovos plakite. Sezamo aliejus suteikia padažui riešutų skonį. Pasūdykite.

INGREDIENTAI:

Išeiga-250 ml padažo
125 ml sidro acto,
2,5 ml(1/2 šaukšto)maltų kmynų,
3 šviežios žalios aitriosios paprikos,
1 ryšelis šviežios kalendros,
125 ml dygminų aliejaus.

GAMINIMAS: Suplakite actą, kmynus, druską ir pipirus. Paruoškite aitriąją papriką ( perpjaukite papriką išilgai pusiau ir išvalykite vidų;aštriu peiliu supjaustykite puseles siauromis juostelėmis; sudėkite juosteles į krūvą ir supjaustykite smulkiais kubeliais).

Sudėkite kitus komponentus. Susmulkinkite kalendrą.Pamažu įplakite dygminų aliejų, kad padažas sutirštėtų. Sudėkite kalendrą. Gautą padažą supilkite į hermetšką indą.

INGREDIENTAI:

60 ml (4 šaukštai)acto,
10 ml (2 šaukštai)garstyčių,
180 ml ( 12 šaukštų) pirmojo
spaudimo alyvuogių,
druskos,
pipirai,
priekoniniai žalumynai
(čiobreliai, mėtos, raudonėliai,
laiškiniai česnakai ar
pelerūnas),
Pagardai:
aitrioji paprika,
krienai,
riešutai,
medus,
sėklos bei uogų tyrės.Pasirinktinai.

GAMINIMAS: Mažame dubenėlyje išplakite 60 ml acto su druska ir pipirais.Jei norite, kad užpilas būtų aštresnis, įplakite 10 ml garstyčių. Pildami nepertraukiama srovele, įplakite 180 ml aliejaus, kad užpilas sutirštėtų. Pagamintą užpilą pasūdikite pagal skonį.

Paprastas užpilas iš aliejaus, acto, garstyčių ir prieskonių išsilaikys šviežias visą savaitę hermetiškai uždarytame inde kambario temperatūroje. Prieš vartodami nukoškite į kitą indą ir, jei reikia, pridėkite prieskonių, pagardų.