Ingredientai:
apvalių biskvitinių sausainių
150 g juodojo šokolado
3 šaukštai vandens
0,25 stiklinės cukraus
1 stiklinė grietinėlės
4 kiaušiniai
1 šaukštelis sviesto
1 šaukštelis cukraus pudros

Gaminimas:
Tortinę ištepti sviestu, kraštuose išdėlioti sausainius, o dugną pabarstyti cukraus pudra ir maltais sausainiais.Į kitą indą įpilti vandens, pastatyti ant verdančio puodo, suberti tarkuotą šokoladą.Kai šokoladas ištirps, dėti trynius, visą laiką maišyti, ataušinti.Atskirai išplakti grietinėlę ir baltymus, suberti cukrų.Baltymus ir grietinėlę supilti į šokoladą, gerai išmaišyti ir dėti į tortinę.5 val. palaikyti šaldymo kameroje.Puošti plakta grietinėle.

Ingredientai:
pusantro puodelio grietinėlės
puse puodelio sutirštinto pieno
puse puodelio jogurto
puse puodelio cukraus
pusantro arbatinio šaušto vanilės

Gaminimas:
Dubenyje sumaišyti grietinėlę, cukrų ir vanilę. Plakite mikseriu, kol sutirštės. Ten ten supilkite jogurtą ir sutirštintą pieną. Viską plakti 30s. nedideliu greičiu. Uždenkite ir pastatykite į šaldytuvą 5 val. Masę pamaišyti kas 1 val.

Ingredientai:
1 litras pieno,
3 kiaušiniai,
2/3 stiklinės cukraus,
vanilės.

Gaminimas:
Pieną užvirinti. Trynius su cukrumi ištrinti, užplikyti pienu ir maišant pakaitinti, pridėti vanilino. Masę atšaldžius supilti į formą ir sukti.

Ingredientai:
1 litras pieno,
100 g šokolado,
5 tryniai,
2/3 stiklinės cukraus,
1 šaukštas kakavos,
vanilės.

Gaminimas:
Į verdantį pieną sudėti ištirpytą šokoladą, kakavą ir pavirinti 5 minutes. Trynius su cukrum ištrinti, užplikyti pienu su šokoladu ir, pakaitinus kol suminkštės, pridėti vanilino, atšaldyti. Po to supilti į formą ir sukti šaltoje patalpoje.

Kivio vaisius perpjauti, atsargiai nulupti, supjaustyti gabaliukais, sudeti i elektrini plakikli, supilti miltini cukru, citrinos sultis ir padaryti tyre.
Gauta tyre sumaišyti su lengvai išplakta grietinele.
Supilti i uždara inda ir padeti i šaldymo kamera.
Per pirmaja valanda, kas 15 min. kiviu mase išmaišyti.

Jogurto ledai

2 kiaušinio tryniai
50 ml cukraus
1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
100 ml uogienes (pvz., avieciu)
100 ml grietineles
200 ml jogurto

Išplakite kiaušiniu trynius, vanilini cukru ir cukru.Supilkite uogiene ir išmaišykite.Išplakite grietinele. Atsargiai sumaišykite ja su jogurtu ir kiaušiniu mase.Sudekite ledus i forma ir šaldykite apie 4 val. Prieš patiekdami palaikykite ledus šaldytuve.

Šokoladiniai ledai

350 g pieno,
20 g grietineles,
115 g cukraus,
3 g želatinos,
1 g vaniles,
1 kiaušinis.
Šokoladiniam mišiniui:
5 g kakavos milteliu,
15 g pieno,
5 g cukraus.

Kiaušinio trynius ištrinkite su cukrumi, atskieskite karštu pienu, sumaišykite su grietinele ir vanile, ir maišydami pakaitinkite iki 80 laipsniu.Šaltame vandenyje išmirkykite želatina, užpilkite karštu pienu ir maišykite kol ištirps. Tada supilkite ši ruošini i pieno ir kiaušiniu mišini, išmaišykite.Kakavos miltelius sumaišykite su cukrumi, užpilkite verdanciu pienu ir mišinuka supilkite i paruošta ledu mišini. Viska dar karta gerai išmaišykite ir pastatykite šaltai, laikykite 2 – 4 valandas.

Ingredientai:
4 citrinos
1 stiklinė cukraus
1 l vandens

Aprašymas:
Nulupti citrinos žieveles. Užvirti 2 stiklines vandens ir jame pavirinti citrinos žieveles apie 3 min. Iš citrinų išspausti sultis ir likusi tirštimą užpilti stikline karšto vandens; atvėsinkite, iškoškite ir supilkite į vandenį, kur virė žievelės. Iš likusio vandens ir cukraus išvirkite sirupą. Kol sirupas karštas supilame citrinų nuovirą ir ataušiname iki kambario temperatūros, tada supilame citrinų sultis. Atšaldome šaldytuve. Patiekiant supilame į taures, įdedame ledo gabaliukų ir geriame per šiaudelį.

KIVIŲ ŠERBETAS

Ingredientai:
6 dideli kiviai
80g cukraus
250ml vandens
2 kiaušinių baltymai

Aprašymas:
Kivius nulupti ir smulkiai supjaustyti. Sudėti į puodą, užpilti vandeniu ir cukrumi. Kaitinti ant silpnos ugnies, kol ištirps cukrus. Neužvirinti. Nukelti nuo viryklės. Palikti, kol atvės. Suplakti kivių tyrę. Elektriniu maišykliu standžiai išplakti baltymus ir sudėti į kivių mišinį. Viską supilti į plokščią metalinį indą ir šaldyti 3-4 valandas, kol mišinys sustings. Tada sudėti į gilesnį indą ir plakti iki vientisos masės. Palikti nakčiai šaldiklyje. Patiekti su kivių griežinėliais.